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日志


2008/8/7

Dedicato a lei

Al suo profumo, ai suoi movimenti, al suo sguardo malizioso e concupiscente di fantasiosi quartetti. Alla sua voglia da 50 e alla sua lingerie. Al suo dire di no...Stralunato e ad una bellissima serata tra amici.
 
A Simona.
 
"Ave o Signore di averci donato
tale Creatura dal plesso dorato...
Paziente,forte ed eccitante
per Lei le odi non son mai tante.
Prego il Buon Dio e ammetto il peccato
chiedo perdono da uomo dannato...
Quale fù il male lo spiego all'istante,
cercar lussuria sensuale ed ardente
dimenticando l'Incanto costante,
fonte di Vita ed Amore Suadente.
Alla Regina del Focolare
col Cuor in mano voglio tornare...
Per presentarmi al Suo cospetto
Umile e Degno del Suo Rispetto..."
2008/7/11

voci di protesta

Sono veramente incazzato.

Incazzato con questa merdosissima società di delinquenti, perbenisti, ipocriti che hanno la faccia tosta di aggrapparsi al razzismo e ai diritti dell'uomo. ...uomo??
Sono incazzato con gli zingari, che si credono i padroni delle nostre città (anche se dovrei usare l'espressione "padroni NELLE nostre città", visto che fermi qui x 30 anni non ci dovrebbero stare).
Sono incazzato con la politica che invece di pensare al pensionato che non arriva a fine mese costruisce gratuitamente degli alloggi per i rom o villette a schiera convenzionate (Cacciari), che non si fa i cazzi suoi quando dovrebbe e permette che vengano emanate leggi adatte solo per alcuni stati (UE, Jacques Barrot), che attribuisce diritti a chi dovrebbe avere solo doveri: quello di andarsene!(Varie sinistre europee), che perde tempo con leggi insulse ed anticostituzionali per difendersi da altri perditempo(PdL, Magistrati sinistroidi, Sinistre).
Sono incazzato perchè dei poveri nonnini che donano la propia disponibilità e tempo ad aiutare un parroco impedito a tenere in piedi un oratorio, non si possono permettere di dare un sano ceffone ad un animale teenager zingaro, che non sa comportarsi come i suoi genitori avrebbero dovuto insegnargli e anzi, devono temere le ripicche e i danni che la banda di merde, chiamata dall'animale, reca all'oratorio e le denuncie che le merdaccie adulte (invece di ottemperare al propio ruolo di genitore e dire al figlio che si deve comportare meglio) vanno a sporgere ai polizziotti che spero, mi auguro, se potessero non accoglierebbero.
Beh signori miei, ci devono essere propio tante cose che non vanno, sapete?! Chissà dove si andrà a finire.
Vi lascio riflettere, fiducioso che le cose presto cambino, con qualsiasi mezzo.
 
Cristian
2008/6/20

VI AMMAZZO TUTTE!!

Mi sono veramente rotto il cazzo!A denti stretti
sono pieno di punture ovunque...ma ora basta! è iniziata l'era del terrore per voi puttanelle. Tassativamente la porta della mia camera deve essere chiusa dalle 19.00 e da lì non entrerà nè uscirà fuori più nessuna, se non cadavere, spiaccicata tra le mie mani.
 
E appena avrò del tempo libero e tanta voglia di fare giuro che costruirò la casetta per il mio pipistrellino Bruce, come insegnano le GM e lui farà il resto!
 
 

E INTANTO...UNA IN MENO!!

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Pips, lo spietato
2008/6/4

Ode al centauro

Sabato mattina alle porte di una torrida estate, il mio peugeot speedake s'è arreso, spegnendosi per l'ultima volta.
L'ho trascinato a casa nel tardo pomeriggio e ieri gli ho fatto qualche foto per prendere almeno dei soldini dall'assicurazione e mentre scattavo mi è venuto in mente “il Ciclone”, quando Pieraccioni distrugge il motorino tornando a casa dalle fighe spagnole. Allora ho pensato: se ha regalato pure lui un po' di spazio al suo motorino in un film, perchè non posso farlo anch'io nel mio blogh? E così...
 
Lui è stato il secondo motorino di casa Peruffo. Visto dalle nonne come strumento demoniaco, ha soppiantato brutalmente il vecchio Ciao della mamma con pistone da 80, carburatore Dell'Orto da 14, telaio rinforzato, frizione evolutasi da un SI e tappo della benzina rigorosamente originale (si narra anche avesse le manopole testate da Franco Picco A bocca aperta) ed è diventato un ottimo compagno di battaglie.
É durato relativamente poco...circa tre anni, ma insieme ne abbiamo fatta di strada! 10648 Km per la precisione, in cui abbiamo condiviso pericoli ed emozioni, perché per arrivare in orario a scuola, magari mentre ripassavo a mente le formule di matematica lette tre ore prima o qualche autore latino, di emozioni e di pericoli, ne abbiamo vissuti! O andando in discoteca e alle feste tutti tirati e cercando di non sporcarsi!Sorriso
 
Spero solo non si sia offeso quando ho iniziato a trascurarlo per le 4 ruote, anche se non ha avuto molto tempo per annoiarsi nel buio del garage visto che è passato subito sotto le grinfie di mio fratello, lo stuntman...ma ovviamente non c'è stato feeling [NDR]
Oggi l'ho caricato nel furgone dello zio e penso non lo rivedrò più...
 
Aspettando la moto...Addio speedee!
 
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2008/5/18

se fossimo nel 700

sai che figata se fossimo ancora nel 700...
 
Se c'è qualcuno che ti sta in culo lo puoi sfidare schiaffeggiandolo con un guanto e lo puoi uccidere0 (manfra lo farebbe a fucilateA bocca aperta); ti trovi la sera al mutilato a cavallo e bevi birra nelle osterie con i boccaloni di legno. d'inverno metti gli zoccoli da neve sui cavalli e i pattini sulla mia mega carozza blu da 10 posti con il neon sotto e i due cavalli pettinati in modo zarro...Caldo
 
Andrea...sei propio un mona!! affettuosamente, PipsSecchione
2008/4/14

+4 da Roma

Sono passati appena quattro giorni dal nostro rientro da Roma, ma c'ho già un leggero senso di nostalgia (leggero tipo Giuliano Ferrara). è stata davvero un'esperienza esilerante e da ripetersi. In primis volevo ringraziare claudio che c'ha dato la disponibilità di un allogio comodissimo e in  una zona splendida e che non ha perso le speranze dopo la seconda serata quando hanno minacciato grigo di devastanti violenze anali con un martello.Pensieroso E claudia! le abbiamo scroccato casa per diversi pranzi e cene e ha sempre fatto tutto di corsa per concigliare noi, l'uni e le coinquiline...Deluso...Daniela ed Antonella che si sono viste piombare in casa 5 ragazzi ed un transA bocca aperta non propio comunissimi e che pur divertendosi(perchè le cose van dette tutte...(intendendo che si sono divertite)) ci hanno un po' sopportato in alcuni momenti un po volgarotti.Angelo
Abbiamo visitato quasi tutta Roma o almeno tutti i principali monumenti. La fontana di Trevi, Piazza di Spagna ed il Pantheon sono formidabili, però la maestosità dell'altare della patria e San pietro è un qualcosa di sublime!Sorpresa (là mi sono veramente sentito un granellino di sabbia nel deserto!)
 
BENE...HO TERMINATO LE CAZZATE DEL LATO TURISTICO...ORA PASSIAMO ALLE SERATE.
 
Le nostre giornate iniziavano verso le 11.30 del mattino e finivano verso le 4.30-5, tranne il primo giorno che siamo andati letto qualche ora prima e l'ultimo giorno che siamo tornati a casa alle 8 di mattina. Roma è una città enorme. Basta girare un pochino per trovare un localino dove rintanarsi qalche ora durante le sere infra settimanali, mentre di venerdì e sabato ce n'è propio per tutti i gusti!! Un salutino va al nostro amico Paolo del circolo culturale del gioco di società, gentilissimo e fattissimo, alla cameriera carina ma un po' stronza dell'Associazione culturale Hera Hora (che hanno gli shots ad un euro....FIGATA!!A bocca aperta), al sardo dell'associazione culturale del club del vino, 60's style, gentilissimo ma assonatissimo.
E poi Mauro che c'ha offerto una canna dopo averla messa in bocca al magrebo, ma che purtroppo fa un lavoro di merda, alla tipa di lotta e liberazione della sapienza, a cui Grips ha dato il numero, alle due Fighe con la FFF maiuscola, davanti al cocoricò, al vigile che mi guardava il culo a Trevi, ai carabinieri che si sono prestati come modelli, alla tipa che in metro si è lamentata perchè le toccavo il culo(in realtà ci sperava fosse la mia mano...invece era lo zaino), al cameriere del Gallo Umbro che era più rincoglionito di noi, al cartolibraio in fondo a furio camillo...quello sì che ha Charm!! ai controllori della metro che mi hanno fermato perchè avevo le birre in mano e ci hanno fatto perdere il treno, alle spazzoline delle scale mobili, alla quantità industriale di Gnocca che gira per roma, al tranviere che c'aveva l'acqua che bolliva, al negro bruttissimo e a quello del miglio verde, alla guida che c'ha fatto un corso accelerato di giapponese mentre mangiavamo, agli spagnoli che dormivano per strada col materasso, alle vie di roma che sono prudentemente nascoste da bellissimi rami in fiore, agli acensori di roma che rispettano la norma ISO 9016, a Sandor che c'ha seguito fin roma, ai clacson del tram l'ultimo giorno, ai due vecchiottelli che tormbavano come ricci, alla pasticceria che alle sei di mattina c'ha fatto le BRIOCHE calde, alla tipa che si è lamentata perchè non voleva passare sul marciapiede bagnato e però non voleva nemmeno sporgersi tanto in mezzo alla strada, ai gusti di merda di gelato che hanno preso raffy e claudia, alla gelateia con le 4 tipe che avevano dei gelati squisiti, ai magrebi che vendevano gli ombrellini, al matto davanti al colosseo che ballava e cantava, ai giapponesi che ci hanno fatto risparmiare mezz'ora di codad per entrare a san pietro, a mia madre, che ha trombato e ha fatto un figo come me(questa non centra con roma, ma ci stava bene), all'art cafè che ha fatto un rum e pera coi fiocchi, alla mostra nascosta di caravaggio, alla pompa anti freddo, ai negozi Ricordi e RomaStore, ai toscanelli al caffè, al bar con i narghilè che ha fatto un sex on the beach squisito e c'ha permesso di conoscere l'idolo de Roma, THOR!!
 
E naturalmente ringrazio i miei compagni di viaggio, indubbiamente i più indispensabili, insieme alla birra: Ganghi, Stella, Andre, Raffy e Claudi
"E POI VORREI RINGRAZIARE ME STESSO PERCHE' SE NON CI FOSSI IO, NON CI SAREI IO!"
 
2008/4/4

- 2..... ^_^

Mancano 2 giorni!!! due soffertissimi giorni, ma poi sarò giù a Roma con gli altri 5 scavezzacollo(Claudi, Grips, Ganghi, Raffy, Andr3)A bocca aperta da pppaura!!
chissà che vado tutto bene, che riusciamo a spendere poco e a divertirci tanto. E che non manchi alcool cazzo!!!
 
AutoCIAO VICIENZA, IO PARTE!Auto
 
Ps: un triste minuto di silenzio va al caro Ale che non si potrà unire a noi(in senso lato), perchè deve stare a casa a fare il secchione...ci mancherai tesssoro Triste
2008/3/17

Nessun rimpianto - 883 (ah, che bei tempi!)

Tutti mi dicevano vedrai
è successo a tutti però poi
ti alzi un giorno e non ci pensi più
la scorderai, ti scorderai di lei.

Solo che non va proprio così
ore spese a guardare gli ultimi
attimi in cui tu eri qui con me
dove ho sbagliato e perché
ma poi mi son risposto che non ho

nessun rimpianto nessun rimorso
soltanto certe volte capita che appena
prima di dormire mi sembra di sentire
il tuo ricordo che mi bussa
e mi fa male un po'

Come dicon tutti il tempo è
l'unica cura possibile
solo l'orgoglio ci mette un po'
un po' di più per ritirarsi su

però mi ha aiutato a chiedermi
s'era giusto essere trattato così
da una persona che diceva di
amarmi e proteggermi
prima di abbandonarmi qui non ho

nessun rimpianto nessun rimorso
soltanto certe volte capita che appena
prima di dormire mi sembra di sentire
il tuo ricordo che mi bussa
ma io non aprirò.
2008/2/27

# 5: Sarde in saòr

Considerate come antipasto o secondo, le sarde in saòr sono un piatto tipico della cucina veneta ed una delle portate che si consuma a Venezia durante la festa del Redentore . Il saor, sapore in dialetto, è un modo gustoso di preparare le sarde che prevede l'utilizzo di aceto, uvetta, pinoli e spezie ed è simile alla marinatura con cui si preparano altri piatti di pesce.
 
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di sarde;
300 gr di cipolle bianche;
15 gr di pinoli;
20 chicchi d’uvetta passa;
150 ml di aceto bianco;
150 ml di vino bianco secco;
olio extravergine d’oliva;
farina bianca;
1 cucchiaino di semi di coriandolo;
pepe in grani;
2 chiodi di garofano;
sale q.b.
 
Preparazione:
Sciacquare l'uvetta con acqua tiepida e metterla a rinvenire nel vino bianco.
Pulite accuratamente le sarde, eliminando testa, interiora e tutte le spine. Lavatele con acqua corrente, asciugatele bene ed infarinatele.
Scaldate in una padella abbondante olio extravergine d’oliva e friggetevi le sarde facendole dorare da entrambi le parti. A fine cottura asciugatele per bene con della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e riponetele in un piatto con con della carta, salandole.
Tagliate finemente le cipolle e fatele appassire in una casseruola con dell'olio extra vergine d'oliva a fuoco lento.
Quando cominceranno a prendere colore, unite il restante vino, l'aceto, il pepe, il coriandolo ed i chiodi di garofano e fate ridurre di circa un terzo continuando la cottura a fuoco lento.
In una pirofila formate uno strato di sarde, coprirle con parte delle cipolle, dei pinoli e dell'uvetta sgocciolata ed asciugata. Continuate a formare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e terminate con uno strato di cipolle.
Versate su tutto la salsa di aceto quindi coprite la terrina con pellicola trasparente, facendo riposare per almeno 24 ore prima di consumarla. Conservatela nella parte meno fredda del frigorifero togliendola qualche ora prima di servirla.
Si consiglia di accompagnare il piatto con una polentina morbida di farina gialla e con un buon bicchiere di vino bianco secco, fresco.

 
-L’uso di inserire l’uva sultanina è tipicamente veneziano: poiché il piatto ha molta cipolla, s’è voluto, fin dai tempi della “Serenissima”, proporle sulle tavole dei ricchi e dei nobili con la presenza dell’uvetta con due precise funzioni: “tentar de cavar l’unto da la boca” e facilitare, per quanto possibile, una digestione che non abbia “ritorni di cipolla” non graditi a chi sta accanto, dopo aver consumato questa specialità.-
2008/1/14

#4: Risotto coi peoci

the PIPS COMPANY PRODUCTION
present:
 
Quarto appuntamento gastronomico della rubrica: "Venetamente... cucina"!!! Per chi non piace e sopratutto per chi piace...Linguaccia
 
Ingredienti per 4 persone:
1,2 kg di peoci (cozze per gli ignoranti non nel senso che ignorano il significatoDeluso...ma proprio perchè non capiscono una ceppa!Sarcastico);
300 g di riso superfino;
6 cucchiai d'olio d'oliva;
uno spicchio d'aglio;
un pezzetto di cipolla tritata;
una manciata di prezzemolo;
sale q.b.;
pepe q.b.
 
Preparazione:
Raschiate e lavate i peoci, metteteli in una padella e a fuoco vivace fateli aprire -bastano pochi minuti! Staccate dai gusci i molluschi e raccoglieteli in una scodella con l'acqua che hanno perso, filtrata attraverso uno strofinaccio a trama fine.
Soffriggete in una casseruola la cipolla e lo spicchio d'aglio, che potrete ad indiscrezione lasciare o togliere.
Unite il riso al soffritto e fatelo tostare leggermente, quindi andate ad aggiungere del brodo bollente(meglio se di pesce), un mestolo per volta, aspettando che il precedente sia stato assorbito, continuando nel frattempo a mescolare affinché il riso non si attacchi. (il metodo classico per fare il risotto! ...non è difficile, dai...A bocca aperta)
Verso fine cottura, aggiungete l'acqua dei peoci, regolate di sale, pepate, e poco prima di servire, unite i molluschi ed il prezzemolo tritato.
Servite nei piatti con un girettino di extra vergine sopra!
 
BONNE APPéTIT!Labbra rosse
2008/1/7

QI

Salve gente! oggi, invece di studiare, ho trovato un test che calcola il quoziente intellettivo... Sentite con chi avete a che fare:A bocca aperta
 
Il tuo QI supera 130
Oltre 130, fai parte di quella fetta rara di popolazione la cui rapidità di riflessione è del tutto eccezionale. Perchè non ti dedichi agli scacchi?Party
 
Non vi sentite ancora più fighi a conoscermi?Caldo bacio Pips
2008/1/5

Scala per il paradiso

C'è una signora, sicura che tutto ciò che luccica sia oro
Ha intenzione di comprare una scala per raggiungere il Paradiso
E quando vi arriva sa,
Se i magazzini sono chiusi,
Che con una parola può avere ciò per cui è venuta.

C'è una scritta sul muro
Ma lei vuole essere sicura
Perché come sai, a volte, le parole hanno due significati.
Su un albero vicino al ruscello c'è un uccello, che canta di tanto in tanto.
Tutti i nostri pensieri sono sospetti.

C'è un sentimento che provo quando guardo verso Ovest
E la mia anima
chiede di partire
Nei miei pensieri non ho mai visto spirali di fumo
Attraverso gli alberi.
E le voci di quelli che stanno a guardare.

E' presto, così si mormora, se tutti intoniamo la musica giusta
Il pifferaio ci guiderà alla ragione
E un nuovo giorno spunterà per quelli
Che stavano aspettando da tanto.
E le foreste echeggeranno di risate.

Questo mi stupisce.

Se c'è una via, vai sul tuo sentiero
Non ti allarmare
Sono solo i preparativi per la festa di Maggio
Si, ci sono due strade che puoi percorrere
Ma a lungo andare
Hai ancora tempo per cambiare strada.

La tua testa ronza ed il ronzio non se ne andrà - nel caso non lo sapessi
Il pifferaio ti sta chiamando, vuole che tu vada da lui.
Cara signora, senti il vento soffiare
E lo sapevi
Che la tua scala è fatta di vento che sussurra.

E scendiamo per strada
Con l'anima più piccola dell'ombra
Là cammina una signora, che tutti conosciamo
Che fa splendere la luce e vuol dimostrare
Che tutto continua a tramutarsi in oro.
E se ascolti molto attentamente
Prima o poi la melodia giungerà a te
Quando tutti sono uno e una cosa sola è tutto
Essere saldi come una roccia e non un sasso che rotola.

Ha intenzione di comprare una scala per raggiungere il Paradiso

2007/12/31

2007

sono le 18.00 del 31 dicembra 2007. I bimbi -tipo Manfra- hanno già iniziato a scoppiare i primi petadi... Per questa sera è tutto pronto: gli antipasti si stanno raffreddando in cima ai fornelli -spentiA bocca aperta-, la macchina fotografica è carica, la spesa di quasi 200 euro di alcool ci aspetta a casa dell'ale insieme ad altri piccoli gadgets per divertirsi... devo ricordarmi le carte da pocker, i dadi, il risico e l'usb con le musichine truzze da festa.
 
Questo tempo, per nulla natalizio mi estranea da delle festività, che non sento per nulla: per me è questi sono giorni come tanti...si mangia un po' di più, ci sono i regali, le mancette, si sta a letto fino alle 11 ogni mattina...ma vabbè...niente chè!
 
Arrivato a questo punto volevo un po' tirare le somme di un anno che è stato tutt'altro che facile! se vi viene in mente qualche altra cosa che avete fatto con me o che ho fatto e non è presente nell'elenco...beh, aggiungete pure!
 
Nel 2007 ho: finito il liceo!Sorriso e iniziato l'università!Pensieroso Secchione sono andato in grecia con la mia cara vecchia 5^D, il mio sony-ericsson mi ha abbandonato, ho cagnato l'anima in montagna della Mati. Abbiamo rapito un polacco, trascorso la pasquetta sul summano, fatto la route in Valle d'Aosta. Trascorso 3 giorni di svacco a jesolo e fatto un tour de sex in montagna. Ho baciato: Giada, Ganghi, Claudio, Silvia e Gino. Mi hanno regalato un palmare, abbiamo trascorso un weekend dei morti fichissimo su a 3skè con grigliatona e CTR nell'ex casa di grips. Ho recitato la parte di Rocco Siffredi davanti ad un teatro zeppo, abbiamo fatto una grigliata a casa di Grips, io e giada ci siamo lasciati, ho iniziato a fare il rover in reparto, ho fatto il mio secondo acquisto in ebay. Ho compiuto 20 anni, visto la casa a padova della fra e il porsche di dona shhhhh! ! Ho comprato il computer nuovo, un cappottone fico e una cintura pitonata zarra. Ho lavorato all'auchan e al silos come omino della Cocacola. Ho visto un'autopsia(anke se non sono sicuro che fosse quest'anno...Sarcastico) Ho lavorato per un'altra estate nel posto più fico del mondo: Agostini motoCaldo. Mi sono tagliato il sopracciglio destro da figo, ho iniziato a fare football nei Redskins verona, ho rivisto dopo anni la mikela. Ho passato molti splendidi momenti con i miei amici ed alcuni un po' burrascosi. Sono riuscito ad entrare al Nirvana dopo numerosi tentativi e ho fatto un 360° con la corriera blu sul tetto ghiacciato di una fabbrica (suona molto da super eroe questoSorpresa... era sì un tetto di una fabbrica, ma che è adibito a parkeggio!) Fatto il pr per: Villa Pescarini, Villa Chilese, Villa Grigoletto. Sono andato a vedere a Padova Beppe Grillo, ho recitato in vari films di fama mondiale dell'insulsia e giocato con Ganghi Ale e una fila di 30 carrelli dell'auchan. Fatto numerose spese alcoliche (l'ultima e la più cospiqua e quella x stasera!Party), fotografato un arcobaleno, andato alla trasumanza di bressanvido e travestito da elisa. Ho immortalato uno stronzo, guidato la macchina con la roulotte attaccata, giocato a dama alcolica e salutato la elly col culo!Sorpresa montato le casse posteriori nella getz e la radio nuova nella makkina del babbo, ho trovato un euro in mezzo al bosco. Siamo andati a trovare ale silvia e marta su al corvara e HO sciato con loro. Ho cantato in un gruppo floyd e ho iniziato a cantare anche in un altro gruppo. La notte prima degli esami a base di Viennetta in Villa Grigoletto. Io e manfra siamo andati vestiti da froci a riunione...........
 
 
Aggiungerò quello che mi verrà in mente.
Nel Frattempo, buon 2008, colmo di sorprese gioie e felicità! bacio Pips
2007/12/24

ricette...

allora...piccolo sondaggino: le mie ricette vi danno fastidio?
no, perchè sono stato accusato di patriottismo regionale da una signorina e volevo sapere l'opinione dei miei fedeli lettori.
Con amore e spirito natalizio, PIPS
2007/12/22

la follia della donna

Si chi è? Ah ciao, Rogger. E no, sto a cantà un pezzo dai! E nun te posso fa salì, ve conosco a voi Pink Floyd! Poi ve pijate l'idea mia pe' fa li dischi vostra eh. Mò te saluto, sta a girà il nastro devo dì scarpe...

Scarpe, di merda, da donna, che costano milioni all'uomo.
E pensare che tutto questo lo hanno deciso…
i ricchioni.......

C'è un cartello di ricchioni
che ha deciso che
l'anno scorso andava il rosso
e quest'anno il blè.
Pantaloni a coste
che costavano al mercato euro 23
oggi li trovi alla boutique
comprati dalle donne ricche.
L'han deciso i ricchioni...e io devo accettarlo!

La follia della donna
quel bisogno di scarpe
che non vuole sentire ragioni
cosa sono i milioni,
quando in cambio ti danno le scarpe.

Non hai mai pensato a un tatuaggetto
la tua amica sfoggia un tatuaggetto
corri, corri a farti un tatuaggetto...
d'improvviso hai bisogno di un tatuaggetto! Un tatuaggetto, un tatuaggetto...
D'un tratto non ti piace più,
cosa fai? Lo togli, non puoi!
Ne fai un altro più grosso.

La follia della donna,
il disagio mentale
di iniettarsi l'inchiostro con gli aghi
sciabattando poi vaghi
per le vie della moda… in sabò!
2007/12/20

figata! perry è nei motori...

oh porco ciuffolo, domani ho l'esame di biochimica e sto studiando come uno stronzo, ma non potevo non postarvi la fantastica scoperta che ho fatto oggi: il Perry's Blogghe è in un motore di ricerca! voglio dire...chi se l'aspettava????? di certo non io! -bah, vi sto pure scrivendo con un carattere che odio-
 
comunque x farvi vedere che non vi piglio per il culo, potete controllare voi stessi qui: http://search.bearshare.com/it/webResults.html?q=fare%20ragu%20anitra&hl=it&o=10596&page=1&lr=1&src=hmp_it
 
non vi sentite amici di una persona figa ed importante????Caldo io si, un sacchissimo! "grazie Perry...ed in bocca al lupo per l'esame di domani!"
 
 
 
 
"oh, grazie! vivo per farvi contenti!"
 
2007/12/10

the masterpiece: #3 Baccalà alla Vicentina!!!

un gran piatto, per un giorno importante...
 
Che dire per presentare un piatto così? ...diffidate delle imitazioni!Sorriso Questa è la ricetta divulgata dalla venerabile confraternita del baccalà alla vicentina, frutto di studi e di comparazioni tra le numerose ricette in auge nei ristoranti e nelle trattorie piu' famose del Vicentino!!!Caldo
 
Questo piatto è sicuramente più laborioso e difficile dei precedenti e richiede accorgimenti che solo l'esperienza può insegnare, quindi partendo da qui, il mio invito rimane sempre lo stesso: CUCINATE, CUCINATE E CUCINATE! Ma fatelo con amore! NULLA viene bene se non c'è l'amore, ricordatelo!
 
 
Ingredienti:
1 Kg di stoccafisso secco;
500 g di cipolle;
1 l d'olio extra vergine di oliva;
3-4 acciughe;
½ l di latte fresco;
un po' di farina bianca;
50 g di grana grattugiato;
2 cipolle;
prezzemolo;
sale q.b.
pepe q.b.
 
Preparazione:
Ammollate lo stoccafisso, già ben battuto, in acqua fredda, cambiandola ogni 4 ore, per 2-3 giorni. Levategli la pelle ed apritelo per lungo, diliscandolo. Tagliatelo a pezzi quadrati, possibilmente uguali.
Affettate finemente le cipolle e fatele rosolare in un tegamino con un bicchiere d'olio, aggiungendo le acciughe dissalate, private delle lische e tagliate a pezzetti. In seguito unite, a fuoco spento, il prezzemolo tritato.
Infarinate leggermente i vari pezzi di stoccafisso , irrorarteli con il soffritto preparato e disponeteli uno accanto a l' altro, in un tegame di cotto o di alluminio e ricopriteli con il resto del soffritto, aggiungendo il latte, il grana grattugiato, sale, pepe e l'olio, fino a ricoprire tutti i pezzi, livellandoli.
Cuocete a fuoco lento per circa 4 ore e mezzo(fate pipareSecchione), muovendo ogni tanto il recipiente in senso rotatorio, senza mai mescolare!
 
Solamente l'esperienza saprà definire l'esatta cottura che differisce, da esemplare ad esemplare. Servite ben caldo accompagnato con la sua morte naturale: la polenta!

 
BUON APPETITO!

 
P.S.: Il baccalà alla vicentina e' ottimo anche dopo un riposo di 12-24 ore.
2007/12/4

#2: Scampi alla bùsara

Il secondo appuntamento con la cucina de nojaltri! L'altra volta vi ho presentato un primo, oggi andiamo su un secondo facile, veloce e bello da presentare: gli scampi alla bùsara!
 
 
Ingredienti per 4 persone:
16 scampi (circa kg 1.2)
2 cipolle
2 spicchi d’aglio
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
30 gr di prezzemolo
2 peperoncini piccanti secchi
2 bicchieri di vino bianco secco
200 gr di pomodori tipo sammarzano (o ciliegina)
sale q.b.
Pepeq.b.
 
 
Preparazione:
Lavare accuratamente gli scapi sotto acqua corrente(l'unica vera difficoltà di questo piatto sta nel pulire bene i crostaceiStralunato). Con delle forbici tagliate il carapace(la corazza toracicaCaldo) da ambo i lati, dalla coda verso la testa, in modo che venga scoperta la polpa e si abbia così una cottura migliore.
In una padella capiente soffriggete i due spicchi d'aglio interi a fuoco medio in olio extravergine d’oliva, che a piacere potrete lasciare o togliere quando avranno assunto una buona doratura. Aggiungete le cipolle tritate finemente, i due peperoncini precedentemente privati dei semi, e la polpa dei pomodori privati della buccia. Fate cuocere a fuoco lento per cinque minuti e poi unite gli scampi il vino bianco.
Con la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e continuate la cottura fino a quando la carne non sarà bianca e compatta. Controllate se va bene di sale e colorate il tutto con il trito di prezzemolo.
Servite in piatti fondi accompagnando con il sugo di cottura.Labbra rosse
2007/11/22

#1: Bigoli con l'arna

Come prima ricetta volevo insegnarvi un piatto tipicissimo delle nostre zone...chi non conosce i bigoli con l'arna????
Questa è la ricetta classica, un primo mediamente facile e adatto a tutti i palati; oggi basterebbe andare dal macellaio e farsi dare il macinato o addirittura il ragù d'anitra già pronto e cucinare i bigoli in semplice acqua salata, ma volete mettere?!?A bocca aperta e ricordate: ci vuole passione!

 

Ingredienti per 4 persone:

400 g di bigoli freschi;
250 g di polpa d’anatra;
160 g di cipolla;
160 g di sedano;
160 g di carota;
60 g di burro;
½ l di vino rosso;
sale q.b.;
½ limone;
sale grosso;
olio extravergine d’oliva;
aglio;
alloro;
pepe;
prezzemolo.
 

Preparazione

In una pentola fate tostare l'anatra con rosmarino, prezzemolo, alloro tritati, uno spicchio d'aglio e sale grosso. Aggiungete 60 g di carota, 60 g di cipolla, 60 g di sedano. Diluite con un bicchiere di vino, il succo di limone e 4 litri d’acqua. Portate ad ebollizione, fate cuocere a fiamma bassa per due ore avendo cura di schiumare spesso.
Togliete la carne dal brodo, che filtrerete ed userete per cucinare i bigoli e passate l'anatra lessata nel frullatore.
Soffriggere la carota, il sedano e la cipolla rimasti in una padella con un po' di olio. Unite la carne macinata e fatela rosolare a fuoco lento con il burro, aggiustando di sale e pepe; se necessario aggiungere di tanto in tanto qualche cucchiaio di brodo, in modo che non si bruci.
Riportare il brodo precedentemente filtrato ad ebollizione, aggiustate di sale e fatevi cuocere i bigoli, lasciandoli leggermente al dente.
Scolateli senza asciugarli eccessivamente e saltateli nella padella assieme al macinato per alcuni minuti.
Servite spolverando di grana appena grattugiato.
 
 
BUON APPETITOLinguaccia
2007/11/17

Fast-merd-food o Ratatuille? :|

Cosmopolitismo: uno status che sta cancellando dalle menti e dal quotidiano delle persone le meravigliose tradizioni della nostra terra veneta, che non meritano di scomparire con le generazioni mature! I giovani in particolare, troppo legati alla ricerca di nuovi pokemon, a passarsi le foto porno con i cellulari o andare dalla parrucchiera/estetista a farsi fighe per interessarsi di tanto in tanto e scoprire usi e costumi, che erano e dovrebbero essere parti integranti della nostra cultura.

Tra questi, un occhio di riguardo non può che averlo la cucina, che in periodi meno felici di questi (anche se oserei dire: "epoche diverse, problemi diversi" ...ma questo è un altro discorso!) era lo specchio diretto dello stile di vita dei nostri nonni e che ora viene gratuitamente snobbata per più semplicistici quanto salutari McMenù... e sicuramente la colpa maggiore è della società, troppo indaffarata per pensare di incentivare in qualche maniera un business così delicato, che possa favorire questa riscoperta delle origini...

Per questo -e anche perché mi piace la buona cucinaLinguaccia- ho deciso di ritagliare uno spazio sul blog dedicato ad alcune ricette nostrane che settimanalmente cercherò di pubblicare (raccattate qua e là da libri di cucina e siti internet dedicati): specialità culinarie come la pasta e fasio£i, poenta e scopeton, riso e bisi... che uniscano in un connubio gastroculturale l'utile al dilettevole (parchè se par vojaltri magnare no xe un dileto, xe mejo che sarè sta pagina!)

Spero infine che questa rubrica possa divenire un punto partenza per la vostra passione culinaria e che quando sarete grandi ed inviterete gli anziani suoceri a mangiare il pranzone di natale a casa vostra potrete far vedere quanto siete venetamente fichi e fieri di esserlo!

W el leon!

CRISTIAN